一、招标服务范围

（一）本招标项目服务为后勤物业管理服务。

（二）服务人员分类及数量：保安25人、厨师7人、面点师7人、帮厨3人、保管员6人、餐厅服务员13人、食堂会计1人、电工1人、司机5人，共68人，所有工作人员需提供健康证持证上岗。

二、岗位服务主要内容

保安：① 值守出入口，核查出入人员身份（如查验工作证、访客登记），管控车辆进出（登记车牌、指引停放区域），禁止无关人员、车辆进入；

************消防设施异常）立即上报；

③ 维护公共秩序，制止争吵、斗殴等违规行为；遇突发事件（如火灾、盗窃、人员受伤），立即启动应急预案（报警、疏散人员、协助救援），降低损失；

******消防演练；

⑤ 整理安保台账（出入登记、巡逻记录、设备检查记录），每周提交工作总结。（需男性，无犯罪记录）。？

厨师：① 每日根据用餐人数（提前统计）制定菜单（每周更新 1 次，确保荤素搭配、营养均衡），报食堂负责人审批后采购食材；

② 按规范处理食材（清洗、切配、腌制），熟练运用煎、炒、炖、煮等烹饪技法，保证菜品口味稳定、色泽佳；

③ 把控食材用量，减少浪费，每月统计食材损耗率，控制在 5% 以内；

④ 餐后清理灶台、厨具，协助帮厨做好厨房卫生，检查厨房水电、燃气阀门是否关闭，确保安全；

⑤ 定期调研用餐人员反馈，优化菜品口味与种类，每季度推出 3-5 道新菜品。

面点师：① 每日提前准备面点食材（和面、调馅、醒发面团），按早餐、正餐需求制作对应面点；

② 把控面点品质，如包子皮厚薄均匀、馅料足量，面包发酵到位、口感松软，避免出现夹生、过咸/过甜等问题；

③ 按用量准备食材，减少浪费，每日清理剩余面点（符合食品安全标准可冷藏次日加热，不符合则按规定处理）；

④ 清洁面点制作工具（和面机、蒸笼、烤箱）与操作台，定期对设备进行维护（如清理烤箱油污）；

⑤ 每周推出 1-2 种新面点（如豆沙包、葱油饼、曲奇饼干），满足多样化需求。

帮厨：① 协助厨师清洗蔬菜、肉类（去除泥沙、血水），按要求切配食材（如将土豆切成丝、块，将肉类切成片、丁），分类存放（生熟分开、荤素分开）；

② 协助面点师准备食材（如清洗水果、搅拌馅料、分装面团），餐后清洁蒸笼、烤箱等设备；

③ 餐后清理厨房卫生，如擦拭地面、墙面油污，清洗厨具（锅、碗、瓢、盆）并消毒（用消毒柜或沸水消毒），将厨具归位；

④ 搬运食材（如将采购的米、面、油搬运至仓库），协助保管员盘点食材；

⑤ 检查厨房垃圾桶，每日定时清理，保持厨房无异味。

保管员：① 负责物资入库验收，核对采购清单（数量、规格、质量），如检查蔬菜新鲜度、肉类检疫证明、调料保质期，不合格物资拒绝入库并上报；

② 按存储规范分类存放物资：冷藏食材（如鲜肉、海鲜）放入 0-4℃冰箱，冷冻食材（如冻肉、速冻饺子）放入 - 18℃以下冰柜，常温物资（如米、面、油、调料）放入通风干燥仓库，做好标识（名称、入库日期、保质期）；

③ 每日登记出库物资（厨师、面点师领用需签字确认），更新库存台账（Excel 表格或仓库管理系统），确保账实相符；

④ 每周盘点库存 1 次，每月全面盘点 1 次，发现短缺、过期物资及时上报，制定补货计划（如物资低于安全库存时申请采购）；

******消防设施，防止物资受潮、发霉、被盗。

餐厅服务员：① 餐前准备：摆放餐具（每人 1 套，含碗、筷、盘、勺），擦拭餐桌、餐椅，检查就餐区空调、灯光是否正常；

② 餐后清理：待用餐人员离开后，及时收理餐具（分类放置，避免破损），擦拭餐桌、餐椅，清理地面杂物（用扫帚、拖把清洁），将餐具送至厨房清洗；

③ 每日清洁就餐区卫生，如擦拭窗户、墙面污渍，清理垃圾桶（每日至少 2 次），保持就餐区整洁无异味；

④ 每周协助开展 1 次就餐区全面清洁（如清洗餐桌椅套、消毒地面），定期反馈用餐人员需求（如建议增加座位、调整菜品）。

食堂会计：① 负责食堂收支核算：审核采购发票、费用单据（如设备维修、水电费用），录入财务系统，确保凭证真实、合规；记录收入，做到收支清晰；

② 编制财务报表：每月 5 日前完成上月资产负债表、利润表、收支明细表，分析食堂成本（食材成本、人工成本、费用），提出成本控制建议（如优化采购渠道、减少浪费）；

③ 税务处理：按国家规定申报缴纳税费（如增值税、附加税），整理、保管税务资料（发票、申报表），配合税务部门检查；

④ 财务档案管理：整理会计凭证、报表、合同等资料，按年度归档，确保档案完整、可查；

⑤ 配合审计工作：提供食堂财务资料，解答审计疑问，按审计意见整改问题；定期向食堂负责人汇报财务状况。？

电工：① 日常维护：每日巡查水电设施（配电箱、路灯、水龙头、下水道），记录运行情况；每周检查配电房设备（如变压器、断路器）温度、电压，确保正常运行；每月对水电设施进行保养（如清洗水龙头滤网、紧固电线接头）；

② 故障处理：接到维修通知（如灯具不亮、水管漏水、电路跳闸）后，30 分钟内到达现场，排查故障原因并维修；若无法自行维修（如变压器故障），立即联系专业维修单位，跟进维修进度，确保 24 小时内恢复使用；

③ 应急处理：遇突发水电故障（如水管爆裂、大面积停电），立即启动应急方案（如关闭总阀门、启用备用电源），疏散受影响人员，减少损失；事后分析故障原因，提出预防措施；

④ 台账管理：记录维修情况（故障描述、维修方法、更换零件），建立水电设施档案（型号、安装时间、维修记录）；每月统计维修费用、零件消耗，上报后勤负责人；

⑤ 安全管理：遵守电工安全操作规程（如佩戴绝缘手套、使用验电笔），定期检查安全防护用品（如绝缘鞋、安全帽）完好性；每月开展 1 次水电安全宣传（如告知员工安全用电、节水常识）。

司机：① 公务驾驶：根据后勤部门安排，接送员工（如外出办公、出差）、客户（如来访嘉宾），运输物资（如食堂食材、办公用品），确保按时、安全送达；行车前规划路线（避开拥堵路段），提前 10 分钟到达指定地点等候；

② 车辆保养：每日出车前检查车辆（机油、刹车油、冷却液、轮胎气压、刹车性能），确保车辆无故障；行车后清洁车辆（擦拭车身、清理车内杂物），每周洗车 1 次，每月进行 1 次车辆常规保养（如更换机油、滤芯），按规定进行车辆年检、保险投保；

③ 安全驾驶：遵守交通规则（不超速、不闯红灯、不疲劳驾驶），行车中不接打手持电话，确保乘客、物资安全；遇交通事故、车辆故障，立即报警、报保险，联系救援单位，同时上报后勤负责人；

④ 费用管理：记录车辆费用（加油费、过路费、保养费、维修费），保留票据，每月上报后勤负责人报销；控制行车成本（如选择经济路线、避免急加速急刹车），降低油耗；

⑤ 服务规范：着装整洁（如穿工作服），举止礼貌，主动协助乘客上下车、搬运物资；若涉及长途驾驶（超过 2 小时），适时停靠服务区休息，确保驾驶安全；保护车辆内物品（如乘客遗失物品需及时归还或上交）。